Cookies protéinés au chocolat blanc et aux cranberries

Partager l'article

Découvrez cette recette de cookies protéinés au chocolat blanc et aux cranberries. Avec 30g de protéines, elle est facile à réaliser et peut très bien se consommer au petit déjeuner ou en collation.


Cookies protéinés au chocolat blanc et aux cranberries


Pour 10 à 12 cookies

Temps : 10 min de préparation + 8 min de cuisson

Niveau : 2/5

Valeurs nutritionnelles :

  • Calories : 326 kcal ;
  • Glucides (dont sucres) : 35,5g (19g) ;
  • Matières grasses (dont graisses saturées) : 9,9g (5,7g) ;
  • Protéines : 29,5g ;
  • Fibres : 8,5g ;
  • Sel : 1g

Ingrédients

 

  • 20g de beurre doux 82%
  • 40g de sucre blanc
  • 35g de sucre de bouleau
  • 30g de vitafiber
  • 1 cuillère à café rase de mélasse noire (facultatif)
  • 50g de whey
  • 25g de protéines de soja
  • 30g collagène
  • 25g de farine T45
  • 3g de sel
  • 50g d’oeuf entier
  • 15g d’eau
  • 20g de chocolat blanc
  • 20g de cranberries

Recette des cookies protéinés au chocolat blanc et aux cranberries

 

Ramollir le beurre au micro-onde pendant quelques secondes. 

Mélanger du bout des doigts le beurre avec 35g de sucre blanc, le sucre de bouleau, le vitafiber et la mélasse.

Ajouter la whey, le soja, le collagène, la farine et le sel et mélanger à nouveau avec les doigts.

Ajouter l’oeuf et l’eau et mélanger quelques secondes avec une spatule.

Concasser le chocolat blanc pour obtenir des pépites. Les ajouter à la pâte à cookies avec les cranberries (en garder quelques uns pour la déco).

Préchauffer le four à 180°c.

Réaliser 10 à 12 boules et les disposer sur une feuille de silicone ou une feuille de papier sulfurisée et les aplatir légèrement.

Disposer le restes des pépites de chocolat blanc et de cranberries et saupoudrer avec le reste de sucre blanc.

Cuire 8 min. Laisser les cookies protéinés refroidir et durcir.

Bonne dégustation 😉

Cookies protéinés au chocolat blanc et aux cranberries 

 

Notes

 

Ces petits cookies sont gourmands et moelleux, bien qu’ils soient très légers en matières grasses. C’est essentiellement grâce au collagène et à la whey, ainsi que le temps assez court de cuisson.

Si vous souhaitez avec des cookies plus fondants, vous pouvez les cuire moins longtemps. Si vous souhaitez des cookies plus secs, vous pouvez les cuire plus longtemps.

Vous pouvez remplacer le chocolat blanc et les cranberries par du chocolat noir ou du chocolat au lait et des noisettes concassées ou d’autres ingrédients de votre choix.

Où trouver les ingrédients ?

 

Vous pouvez trouver facilement la protéine de soja, la whey, le collagène et le vitafiber sur des sites d’alimentation sportives comme MyProtein ou Body&Fit. L’erythrit se trouve en magasin bio ou sur internet.

Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Cette recette est susceptible d’être améliorée par la suite. Vous êtes libre de la suivre à la lettre ou de la modifier en fonction de vos besoins, de vos envies et des ingrédients que vous avez à votre disposition. Si vous modifiez les ingrédients ou les techniques, le résultat peut-être différent de celui obtenu avec la recette et sur les photos. Toutes les protéines utilisées sont nature (sans arôme ajouté), sauf si mentionné. Selon les ingrédients et les marques que vous utilisez, les valeurs nutritionnelles peuvent varier. Pour en savoir plus sur le blog, mes recettes et moi-même, vous pouvez consulter la page A propos (qui suis-je).

 


Partager l'article