Fondant protéiné à la crème de marron

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Découvrez une recette gourmande de fondant protéiné à la crème de marron. Parce que c’est si facile de fondre de plaisir tout en prenant soin de son corps.


Fondant protéiné à la crème de marron


Pour 8 à 10 parts

Temps : 10 min de préparation + 15 min de cuisson

Niveau : 2/5

Valeurs nutritionnelles :

  • Calories : 278 kcal ;
  • Glucides (dont sucres) : 26,3g (23,8g) ;
  • Matières grasses (dont graisses saturées) : 7,6g (4,5g) ;
  • Protéines : 21,7g ;
  • Fibres : 9,9g ;
  • Sel : 0,5g

Ingrédients

 

  • 50g d’oeuf entier
  • 220g de crème de marron
  • 100g d’eau
  • 10g de psyllium
  • 40g de vitafiber
  • 2g de sel
  • 60g de whey
  • 60g de collagène
  • 35g de beurre 82%
  • huile de coco

Recette du fondant protéiné à la crème de marron

 

Dans un bol, mélanger l’oeuf avec la crème de marron, sans fouetter.

Ajouter l’eau, le psyllium, le vitafiber et le sel et mélanger.

Ajouter la whey et le collagène et bien mélanger, toujours sans fouetter.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le mélanger au reste de la préparation.

Préchauffer le four à 180°c.

Huiler légèrement un moule à gâteau avec de l’huile de coco et y verser la préparation.

Faire cuire le fondant protéiné à la crème de marron pendant environ 15 min.

Bon appétit avec plaisir 😉

 

Fondant protéiné à la crème de marron

Notes

 

Si vous aimez les gâteaux qui fondent dans la bouche, vous serez ravis avec cette recette de fondant protéiné à la crème de marron. Cette texture est dûe en grande partie au collagène.

C’est également le collagène qui permet d’avoir une couleur aussi brillante sur le dessus. C’est d’ailleurs le collagène qui vous aidera à avoir une peau naturellement brillante.

Ce fondant est assez riche en sucres simples à indice glycémique élevé et en protéines, il est donc idéal avant un effort sportif, en pre-workout, ou si vous avez besoin d’un petit coup de boost rapide. Mieux vaut toutefois ne pas abuser de ce fondant étant donné qu’il contient beaucoup de sucres simples (présents dans la crème de marron).

Où trouver les ingrédients ?

 

Vous pouvez trouver facilement la whey et le vitafiber sur des sites d’alimentation sportives comme MyProtein ou Body&Fit. Le psyllium se trouve en magasin bio ou sur internet.

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Cette recette est susceptible d’être améliorée par la suite. Vous êtes libre de la suivre à la lettre ou de la modifier en fonction de vos besoins, de vos envies et des ingrédients que vous avez à votre disposition. Si vous modifiez les ingrédients ou les techniques, le résultat peut-être différent de celui obtenu avec la recette et sur les photos. Toutes les protéines utilisées sont nature (sans arôme ajouté), sauf si mentionné. Selon les ingrédients et les marques que vous utilisez, les valeurs nutritionnelles peuvent varier. Pour en savoir plus sur le blog, mes recettes et moi-même, vous pouvez consulter la page A propos (qui suis-je)


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