Gaufres salées extra moelleuses et diététiques

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Découvrez une recette de gaufres salées à la fois extra moelleuses et pourtant très diététiques. Vous pouvez les manger nature ou en faire des toasts salés.


Gaufres salées extra moelleuses et diététiques


Pour 8 gaufres

Temps : 10 min de préparation + 20 min de cuisson

Niveau : 2/5

Valeurs nutritionnelles :

  • Calories : 169 kcal ;
  • Glucides (dont sucres) : 17,8g (2g) ;
  • Matières grasses (dont graisses saturées) : 4,5g (1,3g) ;
  • Protéines : 15,5g ;
  • Fibres : 4,8g ;
  • Sel : 1,3g

Ingrédients

 

  • 100g d’oeufs entiers (2 oeufs)
  • 150g de lait demi-écrémé
  • 150g d’eau
  • 5g de sel
  • 100g de flocons d’avoine mixés
  • 10g de fibres d’avoine (facultatif)
  • 45g de caséine

Recette des gaufres salées extra moelleuses et diététiques

 

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes et les monter en neige.

Mélanger au fouet les jaunes d’oeufs avec le lait, l’eau et le sel.

Ajouter les flocons d’avoine préalablement mixés, les fibres d’avoine et la caséine et bien mélanger.

Faire préchauffer le gaufrier.

Incorporer délicatement les blancs d’oeufs à la préparation.

Verser un peu de pâte à gaufres dans le gaufrier. Refermer et faire cuire entre 4 et 5 min.

Déposer dans une assiette et faire de même avec le reste de la pâte à gaufres.

Bon appétit 😉

 

Gaufres salées nature et diététiques

 

Notes

 

Ces gaufres sont vraiment très moelleuses, notamment grâce au fait d’avoir incorporer les blancs d’oeufs montés en neige. Cette étape n’est toutefois pas indispensable pour avoir de bonnes gaufres. 

Vous pouvez cuire 5 à 6 min pour avoir des gaufres plus croustillantes ou 3 min pour avoir des gaufres beaucoup plus moelleuses.

Ces gaufres peuvent être consommés natures ou bien vous pouvez  par exemple les tartiner de beurre de cacahuètes, de jambon ou encore de crème à l’aneth et du saumon fumé.

Où trouver les ingrédients ?

 

Vous pouvez trouver facilement la caséine sur des sites d’alimentation sportives comme MyProtein ou Body&Fit. Les fibres d’avoine se trouvent sur le site iHerb.

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Cette recette est susceptible d’être améliorée par la suite. Vous êtes libre de la suivre à la lettre ou de la modifier en fonction de vos besoins, de vos envies et des ingrédients que vous avez à votre disposition. Si vous modifiez les ingrédients ou les techniques, le résultat peut-être différent de celui obtenu avec la recette et sur les photos. Toutes les protéines utilisées sont nature (sans arôme ajouté), sauf si mentionné. Selon les ingrédients et les marques que vous utilisez, les valeurs nutritionnelles peuvent varier. Pour en savoir plus sur le blog, mes recettes et moi-même, vous pouvez consulter la page A propos (qui suis-je).


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