Glace à la fraise riche en protéines et fibres

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Découvrez une recette facile de glace à la fraise riche en protéines et fibres. Idéale pour se faire souvent plaisir avec une glace crémeuse et savoureuse.


Glace à la fraise riche en protéines et fibres


Pour un bac de 365g

Niveau : 2/5

Temps : 15 min de préparation + 12 heures de repos

Valeurs nutritionnelles :

  • Calories : 182 kcal ;
  • Glucides (dont sucres) : 17,2g (15,2g) ;
  • Matières grasses (dont graisses saturées) : 4,7g (2,6g) ;
  • Protéines : 13,7g ;
  • Fibres : 8g ;
  • Sel : 0,1g

Ingrédients

 

  • 50g d’oeufs entiers
  • 80g de confiture de fraise
  • 30g de vitafiber
  • 40g d’eau
  • 40g de whey
  • 10g de collagène
  • 5g de poudre de betterave (ou colorant alimentaire rose)
  • 30 gouttes d’arôme naturel à la fraise (facultatif)
  • 50g de crème fraîche épaisse 15%
  • 50g de fraises fraîches ou congelées (facultatif)

Recette de la glace à la fraise riche en protéines et fibres

 

Dans un bol, mettre tous les ingrédients sauf la crème fraîche épaisse et les fraises.

Battre au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème onctueuse et aérée.

Couper les fraises en petits morceaux et incorporer les délicatement avec la crème fraîche épaisse sans faire retomber la préparation.

Verser la glace à la fraise dans un bac à glace ou des petits pots individuels et faire prendre au congélateur pendant au moins 12 heures.

Bonne gourmandise 😍

(N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez testé cette recette ou si vous avez des idées d’amélioration)

 

Glace à la fraise riche en protéines et fibres

Notes

 

Cette recette de glace à la fraise est idéale pour les gourmands qui souhaitent se faire plaisir régulièrement tout en prenant soin de sa santé. Grâce à sa richesse en protéines et en fibres, elle peut être consommé quotidiennement sans impact négatif sur sa santé.

Pour une version encore plus diététique, vous pouvez utiliser de la confiture de fraise allégée en sucres ou à base de fructose. Vous pouvez mettre réaliser votre propre confiture et y ajouter les sucres alternatifs que vous désirez.

Vous pouvez varier les parfums en remplaçant la confiture de fraise par une autre confiture (cerise, figue, abricot, myrtilles…).

Pour réaliser de jolies boules crémeuses à la sortie du congélateur, mettre la glace à la fraise à environ -10°c dans le congélateur ou sortir la glace environ 5 min avant dégustation.

Où trouver les ingrédients ?

 

La whey, le collagène et le vitafiber peuvent se trouver sur internet, sur des sites d’alimentation sportive comme MyProtein. La poudre de betterave se trouve également sur internet.

 

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Cette recette est susceptible d’être améliorée par la suite. Vous êtes libre de la suivre à la lettre ou de la modifier en fonction de vos besoins, de vos envies et des ingrédients que vous avez à votre disposition. Si vous modifiez les ingrédients ou les techniques, le résultat peut-être différent de celui obtenu avec la recette et sur les photos. Toutes les protéines utilisées sont nature (sans arôme ajouté), sauf si mentionné. Selon les ingrédients et les marques que vous utilisez, les valeurs nutritionnelles peuvent varier. Pour en savoir plus sur le blog, mes recettes et moi-même, vous pouvez consulter la page A propos (qui suis-je)


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