Glace au nutella onctueuse et protéinée (sans sorbetière)

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Voici une recette de glace au nutella à la fois gourmande et onctueuse, mais également plus riche en protéines et donc plus diététique. A réaliser sans sorbetière.

Glace au nutella onctueuse et protéinée sans sorbetière

Glace au nutella onctueuse et protéinée sans sorbetière

 

Pour un bac de 560g

Niveau : 3/5

Temps : 30 min de préparation + 15 heures de repos

Valeurs nutritionnelles :

  • Calories : 205 kcal ;
  • Glucides (dont sucres) : 15,9g (15,3g) ;
  • Matières grasses (dont graisses saturées) : 7,6g (2,7g) ;
  • Protéines : 14,8g ;
  • Fibres : 6,3g ;
  • Sel : 0,2g

Ingrédients

  • 100g de nutella
  • 40g de vitafiber
  • 250g de lait écrémé
  • 35g de lait écrémé en poudre
  • 40g de whey
  • 15g de collagène
  • 100g d’oeufs entiers

Recette de la glace au nutella onctueuse et protéinée sans sorbetière

Dans une casserole, mettre le vitafiber, le nutella, le lait écrémé et le lait en poudre et faire chauffer en mélangeant avec un fouet.

Retirer du feu et ajouter la whey et le collagène et bien mélanger. Laisser refroidir.

Ajouter les oeufs entiers et mixer la préparation. Mettre la préparation dans un bol, filmer au contact et laisser 3 heures au congélateur.

Lorsque la glace a légèrement durci, fouetter avec un batteur électrique jusqu’à ce que la glace devienne onctueuse et augmente de volume.

Verser la glace au nutella dans un bac à glace ou des petits pots individuels et faire prendre au congélateur pendant au moins 12 heures.

Bonne gourmandise 😍

(N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez testé cette recette ou si vous avez des idées d’amélioration)

Glace au nutella onctueuse et protéinée sans sorbetière

Notes

Pour les personnes qui adorent le nutella et les glaces, cette recette les ravira. Elle a l’avantage d’avoir le bon goût du nutella et l’onctuosité des crèmes glacées du commerce, mais permet d’avoir une glace beaucoup moins riche en sucres et avec davantage de protéines et de fibres qu’une crème glace et donc plus diététique. 

Mêmes les personnes qui ne font pas attention à leur santé et leur corps se régaleront avec cette glace au nutella très gourmande.

L’ajout des fibres et des protéines permet de compenser la quantité de sucre et d’éviter ainsi les pics de glycémie qu’on peut parfois ressentir en mangeant des glaces trop riches en sucre.

Vous pouvez remplacer le nutella par une autre pâte à tartiner de votre choix.

Où trouver les ingrédients ?

Vous pouvez trouver la whey, le collagène et le vitafiber sur des sites d’alimentation sportive comme Myprotein.

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Cette recette est susceptible d’être améliorée par la suite. Vous êtes libre de la suivre à la lettre ou de la modifier en fonction de vos besoins, de vos envies et des ingrédients que vous avez à votre disposition. Si vous modifiez les ingrédients ou les techniques, le résultat peut-être différent de celui obtenu avec la recette et sur les photos. Toutes les protéines utilisées sont nature (sans arôme ajouté), sauf si mentionné. Selon les ingrédients et les marques que vous utilisez, les valeurs nutritionnelles peuvent varier. Pour en savoir plus sur le blog, mes recettes et moi-même, vous pouvez consulter la page “A propos (qui suis-je)”


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