Glace vanille, cookies et sauce au caramel healthy

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Découvrez une recette healthy et savoureuse de glace vanille, cookies et sauce au caramel. Idéal pour se faire plaisir sainement, surtout quand on est fan de glace Haagen Dazs et Ben & Jerry’s.


Glace vanille, cookies et sauce au caramel healthy


Pour un bac de 650g

Niveau : 3/5

Temps : 50 min de préparation + 12 heures de repos

Valeurs nutritionnelles :

  • Calories : 172 kcal ;
  • Glucides (dont sucres) : 20,3g (9,4g) ;
  • Matières grasses (dont graisses saturées) : 6,3g (3,1g) ;
  • Protéines : 14,4g ;
  • Fibres : 5,3g ;
  • Sel : 0,3g

Ingrédients

 

  • 100g d’oeufs entiers
  • 50g d’erythrit
  • 30g de vitafiber
  • 200g d’eau
  • 40g de crème liquide 30%
  • 35g de whey
  • 10g de collagène
  • 60g de lait écrémé en poudre
  • 3g d’extrait de vanille
  • 80g de caramel au beurre salé protéiné
  • 40g de cookies (parfum au choix)

Recette de la glace vanille, cookies et sauce au caramel healthy

 

Mettre le bol de la sorbetière et la pâle au congélateur au moins 12 heures à l’avance avant la réalisation de la glace.

Réaliser le caramel au beurre salé protéiné en suivant la recette.

Dans un bol, mettre les oeufs, l’erythrit, le vitafiber, l’eau, la crème liquide, la whey, le collagène, le lait en poudre et l’extrait de vanille et bien mélanger.

Mettre le bol de la sorbetière à tourner à vitesse lente.

Verser lentement la préparation liquide et laisser tourner environ 20 min. Ne pas arrêter la sorbetière puis la remettre en marche pendant la préparation de la glace pour éviter que la glace ne durcisse aux parois et de casser la pâle.

Lorsque la glace vanille est prête, arrêter la sorbetière.

Faire légèrement liquéfier le caramel au beurre salé au micro-onde, sans qu’il ne devienne chaud, et casser les cookies en petits morceaux.

Verser le caramel dans la glace vanille et ajouter les morceaux de cookies. Mélanger délicatement et quelques secondes.

Déposer la glace dans un bac à glace ou dans des petits pots individuels et faire prendre au congélateur pendant au moins 12 heures.

Bonne gourmandise 😍

(N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez testé cette recette ou si vous avez des idées d’amélioration)

Glace vanille, cookies et sauce au caramel healthy

 

 

Notes

 

Si vous aimez les glaces Haagen Dazs et Ben & Jerry’s, vous allez probablement adorer celle-ci. On retrouve quasi la même texture et les mêmes saveurs.

C’est un vrai bonheur de pouvoir se faire plaisir avec cette glace sans culpabiliser puisque cette version est allégée en calories, en sucres raffinés et en matières grasses et bien plus riche en protéines et en fibres. En plus d’être plus équilibrée et healthy, elle a l’avantage d’être plus rassasiante.

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les cookies par des morceaux de brownie et le caramel par du chocolat liquide par exemple. Vous pouvez également remplacer le caramel et les cookies par 60g d’oreo, c’est aussi délicieux et on conserve le plaisir des morceaux d’oreo tout en  ayant une glace vanille de base healthy. Si vous n’avez pas de collagène, vous pouvez le remplacer par de la whey.

 

Où trouver les ingrédients ?

 

La whey, le collagène et le vitafiber peuvent se trouver sur internet, sur des sites d’alimentation sportive comme MyProtein. L’erythrit se trouve dans certains magasins bio ou sur internet.

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Cette recette est susceptible d’être améliorée par la suite. Vous êtes libre de la suivre à la lettre ou de la modifier en fonction de vos besoins, de vos envies et des ingrédients que vous avez à votre disposition. Si vous modifiez les ingrédients ou les techniques, le résultat peut-être différent de celui obtenu avec la recette et sur les photos. Toutes les protéines utilisées sont nature (sans arôme ajouté), sauf si mentionné. Selon les ingrédients et les marques que vous utilisez, les valeurs nutritionnelles peuvent varier. Pour en savoir plus sur le blog, mes recettes et moi-même, vous pouvez consulter la page A propos (qui suis-je)


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