Mousse au chocolat légère et diététique

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Découvrez une délicieuse recette de mousse au chocolat légère en matières grasses et en sucres et riche en protéines et en fibres. Elle ravira les fans de chocolat et de diététique.


Mousse au chocolat légère et diététique


Pour 2 à 4 portions

Temps : 15 min de préparation + 4 heures de repos

Niveau : 2/5

Valeurs nutritionnelles :

  • Calories : 201 kcal ;
  • Glucides (dont sucres) : 20g (9,7g) ;
  • Matières grasses (dont graisses saturées) : 6g (3,7g) ;
  • Protéines : 18g ;
  • Fibres : 5,2g ;
  • Sel : 0,3g

Ingrédients

 

  • 2g de gélatine (1 feuille)
  • 60g d’eau
  • 20g de lait écrémé en poudre
  • 20g de sucre de bouleau
  • 5g de vitafiber
  • 50g de blancs d’oeufs
  • 20g de chocolat noir à dessert
  • 25g de whey
  • 20g de cacao en poudre 100%

Recette de la mousse au chocolat légère et diététique

 

Hydrater la feuille de gélatine 10 min dans de l’eau froide.

Diluer le lait en poudre, le sucre de bouleau et le vitafiber dans l’eau et faire chauffer au micro-onde. 

Monter les blancs en neige. Réserver.

Faire fondre le chocolat noir quelques secondes au micro-onde.

Essorer la gélatine, l’ajouter au lait et mélanger au fouet.

Ajouter la whey et bien mélanger.

Ajouter le cacao et le chocolat fondu à la préparation précédente et mélanger.

Incorporer délicatement les blancs d’oeufs en 3 fois à la mousse au chocolat.

Verser la mousse au chocolat dans des verrines ou des petits pots et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Bonne dégustation 😉

 

Notes

 

Ces petites mousses au chocolat sont tout aussi gourmandes que les mousses au chocolat classiques mais plus légères en matières grasses et en sucres et plus riches en protéines.

La texture est le goût se situe entre la mousse au chocolat maison (assez dense) et la mousse au chocolat industrielle (très légère).

Elles sont idéales pour les fans de chocolat qui veulent prendre soin de leur ligne ou qui souhaitent un petit dessert léger en fin de repas.

Où trouver les ingrédients ?

 

Vous pouvez trouver facilement la whey et le vitafiber sur des sites d’alimentation sportives comme MyProtein ou Body&Fit. Le sucre de bouleau se trouve en magasin bio ou sur internet.

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Cette recette est susceptible d’être améliorée par la suite. Vous êtes libre de la suivre à la lettre ou de la modifier en fonction de vos besoins, de vos envies et des ingrédients que vous avez à votre disposition. Si vous modifiez les ingrédients ou les techniques, le résultat peut-être différent de celui obtenu avec la recette et sur les photos. Toutes les protéines utilisées sont nature (sans arôme ajouté), sauf si mentionné. Selon les ingrédients et les marques que vous utilisez, les valeurs nutritionnelles peuvent varier. Pour en savoir plus sur le blog, mes recettes et moi-même, vous pouvez consulter la page A propos (qui suis-je)


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