Muffins protéinés aux framboises et au chocolat blanc

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Découvrez une recette de minis muffins protéinés aux framboises et au chocolat blanc facile à réaliser et parfaite pour le petit déjeuner ou en en-cas.


Muffins protéinés aux framboises et au chocolat blanc


Pour 8 à 12 muffins

Niveau : 2/5

Temps : 10 min de préparation + 15 min de cuisson

Valeurs nutritionnelles :

  • Calories : 260 kcal ;
  • Glucides (dont sucres) : 26,6g (15,9g) ;
  • Matières grasses (dont graisses saturées) : 6,8g (3,6g) ;
  • Protéines : 21,9g ;
  • Fibres : 6,3g ;
  • Sel : 0,2g

Ingrédients

 

  • 30g de lait écrémé en poudre
  • 20g d’eau
  • 50g d’oeuf entier
  • 20g de sucre blanc (ou complet)
  • 20g de sucre de bouleau
  • 20g de vitafiber
  • 40g de whey
  • 30g de collagène
  • 20g de maïzena
  • 40g de chocolat blanc
  • 80g de framboises brisées
  • huile de coco

Recette des muffins protéinés aux framboises et au chocolat blanc

 

Mélanger le lait en poudre, l’eau et l’oeuf entier dans un bol.

Ajouter le sucre blanc, le sucre de bouleau et le vitafiber et fouetter à la main.

Ajouter la whey et le collagène et fouetter à nouveau.

Incorporer la maïzena à la préparation.

Préchauffer le four à 180°c.

Couper le chocolat blanc en petits morceaux, l’ajouter avec les framboises à la préparation et mélanger délicatement.

Huiler légèrement les moules à muffins avec l’huile de coco et verser la préparation.

Faire cuire les muffins protéinés pendant environ 15 min.

Bon appétit 😄

(N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez testé cette recette ou si vous avez des idées d’amélioration)

Muffins protéinés aux framboises et au chocolat blanc

 

Notes

 

Ces petits muffins sont assez denses et calent bien, tout en se faisant plaisir. C’est donc parfait pour le petit déjeuner ou pour un en-cas, pour faire le plein d‘énergie.

Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ou du chocolat au lait et les framboises par des cranberries, des myrtilles ou autres fruits.

Où trouver les ingrédients ?

 

Vous pouvez trouver la whey, le collagène et le vitafiber sur des sites d’alimentation sportives comme MyProtein. Le sucre de bouleau se trouve en magasin bio ou sur internet. 

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Cette recette est susceptible d’être améliorée par la suite. Vous êtes libre de la suivre à la lettre ou de la modifier en fonction de vos besoins, de vos envies et des ingrédients que vous avez à votre disposition. Si vous modifiez les ingrédients ou les techniques, le résultat peut-être différent de celui obtenu avec la recette et sur les photos. Toutes les protéines utilisées sont nature (sans arôme ajouté), sauf si mentionné. Selon les ingrédients et les marques que vous utilisez, les valeurs nutritionnelles peuvent varier. Pour en savoir plus sur le blog, mes recettes et moi-même, vous pouvez consulter la page A propos (qui suis-je)


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