Verrine protéinée à la mangue et aux graines de chia

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Découvrez une recette facile de verrine protéinée à la mangue et aux graines de chia. Rafraîchissante et légère, elle peut faire un très bon dessert.


Verrine protéinée à la mangue et aux graines de chia


Pour 4 verrines

Temps : 10 min de préparation + 3 heures de repos

Niveau : 1/5

Valeurs nutritionnelles :

  • Calories : 147 kcal ;
  • Glucides (dont sucres) : 14,5g (13,1g) ;
  • Matières grasses (dont graisses saturées) : 3,9g (0,8g) ;
  • Protéines : 11,7g ;
  • Fibres : 4,1g ;
  • Sel : 0,2g

Ingrédients

 

  • 40g de lait écrémé en poudre
  • 30g de whey
  • 10g de sucre blanc
  • 100g d’eau
  • arôme concentré à la vanille (facultatif)
  • 200g de mangue
  • 4 feuilles de menthe (facultatif)

Recette des verrines protéinées à la mangue et aux graines de chia

 

Mettre le lait en poudre, la whey, le sucre blanc, l’eau et quelques gouttes d’arôme vanille dans un bol et mélanger au fouet jusqu’à obtenir un lait bien homogène.

Ajouter les graines de chia et mélanger.

Laisser reposer 2 heures au frais en mélangeant de temps en temps. Mixer la mangue.

Déposer une couche de lait aux graines de chia dans le fond de 4 verrines.

Déposer ensuite une couche de purée de mangue.

Décorer avec des feuilles de menthe et réserver 1 heure au frais avant de servir.

Bonne dégustation 🙂

Verrine protéinée à la mangue et aux graines de chia

 

Notes

 

Ces petites verrines sont très simples et rapides à réaliser si on n’a pas envie de se prendre la tête pour réaliser un bon dessert diététique et riche en protéines.

Les graines de chia ont l’avantage d’être riches en protéines, mais également en fibres et en oméga 3.  

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la mangue par d’autres fruits (fraises, framboises, kiwis…) et pourquoi pas réaliser un dessert avec 3 minis verrines avec 3 sortes de fruits.

Où trouver les ingrédients ?

 

Vous pouvez trouver facilement la whey sur des sites d’alimentation sportives comme MyProtein ou Body&Fit. Les graines de chia se trouvent dans n’importe quel supermarché, souvent dans le rayon bio.

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Cette recette est susceptible d’être améliorée par la suite. Vous êtes libre de la suivre à la lettre ou de la modifier en fonction de vos besoins, de vos envies et des ingrédients que vous avez à votre disposition. Si vous modifiez les ingrédients ou les techniques, le résultat peut-être différent de celui obtenu avec la recette et sur les photos. Toutes les protéines utilisées sont nature (sans arôme ajouté), sauf si mentionné. Selon les ingrédients et les marques que vous utilisez, les valeurs nutritionnelles peuvent varier. Pour en savoir plus sur le blog, mes recettes et moi-même, vous pouvez consulter la page A propos (qui suis-je).

 


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